Et voici comme chaque mois le calendrier des fruits et légumes de saison en France réalisé par Claire-Sophie Pissenlit. En mai, c’est la pleine saison des fraises, profitez-en et découvrez notre recette des fraises et crème fouettée.
Et voici comme chaque mois le calendrier des fruits et légumes de saison en France réalisé par Claire-Sophie Pissenlit. C’est le retour des asperges, profitez-en !
Et voici le calendrier du mois mars des fruits et légumes de saison en France réalisé par Claire-Sophie Pissenlit. Ce qui signifie que c’est bientôt le printemps !
On ne change pas les habitudes, chaque mois nous vous proposons le calendrier des fruits et légumes de saison en France réalisé par Claire-Sophie Pissenlit. Fruits et légumes simples, à consommer en soupe ou en purée, sont à l’honneur en ce mois de février. Bientôt le retour du soleil, c’est le moment parfait pour commencer votre détox !
On ne change pas les habitudes, chaque mois nous vous proposons le calendrier des fruits et légumes de saison en France réalisé par Claire-Sophie Pissenlit. Le début d’année est souvent synonyme de résolution et de changement, voici donc de quoi vous aider à mieux manger et garder des forces pendant l’hiver.
Rapide et délicieuse ! Cette salade croquante, savoureuse et nourrissante à fait l’unanimité
Préchauffer le four à 180°
Laver et peler les betteraves puis les couper en cubes et les déposer dans un saladier avec les pois chiches égouttés, l’huile d’olive, sel, poivre et ail en poudre.
Bien mélanger et verser sur une plaque à four garnie d’une feuille de papier cuisson.
Etaler et cuire pendant 30 mn.
Laisser refroidir.
Laver et ciseler les épinards et la salade.
Les déposer sur un plat assez grand.
Laver et couper les radis.
Rajouter les radis, les betteraves cuites et les pois chiches.
Faire une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
On peut rajouter des dés de Feta pour faire de cette salade un plat complet !
Un granola maison sans sucre ajouté mais tellement gourmand.
Vous adorez le granola mais ceux du commerce ou toutes les recettes sont trop sucrés ?
Celui-ci vous régalera, il est naturellement sucré et nourrissant.
Garnir une plaque à four de papier cuisson
Dans un saladier verser les flocons d’avoine, les fruits secs à coque, les épices et les graines de lin (elles auront formé un agglomérat au trempage) et bien mélanger
Verser sur le papier cuisson et étaler
Placer dans le four et démarrer à froid. Chauffer à 180°
Cuire pendant 20 à 30 mn en remuant de temps en temps
Laisser refroidir
Rajouter les fruits secs et les Chips de noix de coco
Délicieux avec du yaourt de coco ou de brebis et des fruits frais.
Se conserve pendant 1 mois dans un pot hermétique.
Recette délicieuse et douce de crème de blettes et oeuf mollet. Facile et rapide!
1 bouquet ou pied de blettes
1 yaourt et demi de lait de brebis
1 ou 2 œufs par personne
Ail pressé ou en poudre
Sel et poivre
Cuire les blettes coupées en tronçons à la vapeur douce pendant 20 mn
Mixer dans un blinder les blettes et le yaourt, l’ail, le sel et le poivre
Cuire les œufs à la vapeur douce ou à la casserole 6 mn à partir de l’ébullition pour stopper la cuisson en les déposant délicatement dans un bol d’eau froide
Déposer la crème de blettes dans une assiette ou un bol ainsi que les œufs coupés en 2.
Un vrai régal !
La vapeur douce se réalise avec un vitaliseur. Ici j’ai utilisé le vitaliseur de Marion qui préserve tous les nutriments des aliments avec une cuisson n’excédant pas les 95°.
Il est tout à fait possible d’utiliser un cuiseur vapeur non électrique classique.
Et si on réhabilitait les plats familiaux?
Souvent sans gluten, équilibrés et économiques, ils sont faciles à réaliser, goûteux, réconfortants.
Ils feront plusieurs repas, seront revisités, détournés ou congelés dans un esprit pratique. Avec viande ou poisson, on peut aussi les rendre végétariens pour varier les plaisirs !
Ici, une joue de bœuf en sauce et son chou-fleur rôti . J’aime ce plat parce qu’il est tellement savoureux, simple à faire et à la portée de tous.
Petite astuce : prévoyez une cuillère à soupe pour ne pas saucer avec du pain!
Ce Dahl de lentilles corail et blettes est aussi beau que réconfortant avec son côté onctueux apporté par le lait de coco et les lentilles corail et son côté chaud apporté par les épices. On adore !
Je vous partage ma recette :
Régalez-vous !
L’automne et ses belles couleurs changeantes s’installent. Le rouge des tomates est remplacé par le rouge des framboises, l’orange des abricots par celui des courges, le vert des concombres par celui des épinards. Et oui, à chaque saison la beauté et les bienfaits de ce qu’elle nous offre.
Aujourd’hui, la pomme nous montre que les fruits d’été peuvent laisser leur place dans la recette du clafoutis ! Avec ou sans lactose/gluten, on a failli tout manger !
Ingrédients :
4 belle pommes Chanteclerc (fonctionne aussi avec des fruits rouges)
400 ml de lait de vache ou d’amande
4 œufs
30 g de beurre ou de pâte végétale fondu
120 g de farine de blé ou de riz
150g de sucre blond de canne
1 pincée de cannelle
Préparation :
Peler et couper les pommes en cubes assez petits
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Rajouter la cannelle et le lait, bien mélanger
Disposer les pommes dans un plat à tarte ou à gâteau
Verser la préparation par-dessus
Cuire à four moyen 180° pendant 30 à 40 mn
Le clafoutis est cuit lorsqu’il est doré !
Saviez-vous que la cueillette des kiwis se fait sur une période très courte en hiver ? Tout comme les pommes ils se conservent dans l’obscurité et au frais. Ils sont délicieux et sucrés et nous viennent de Sumène dans le Gard (30). Ils sont excellents pour les intestins et riches en vitamines et minéraux, 17 exactement ! Ce qui lui vaut le titre de fruit le plus complet.
2 ou 3 beaux kiwis
boisson végétale bio riz/coco
2 ou 3 glaçons
Peler les kiwis, les couper en 4 et les placer dans le blender.
Verser un peu de boisson riz/coco et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Allonger au besoin avec du liquide et refaire tourner quelques secondes.
Verser dans un grand verre avec les glaçons. Simplissime et divin.
